为人民服务[快穿]_为人民服务[快穿] 第321节 首页

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   为人民服务[快穿] 第321节 (第2/3页)

知道的,以前老师就教过呀。

    ??不是唐老师,不是他们之前的老师。老师还带着他们造了一口锅,用那个锅炖骨头,可以把骨头直接炖化了,然后在嘴里咬一咬就能吃下去。

    ??有了那口锅之后,老师有机会就会去副食品店买大骨头。那些被剃干净肉的大骨头因为没有油水,不仅不要票,还十分便宜,很适合用来打牙祭。

    ??啊,安妮老师,下次你不要买肉给我们吃了。肉太贵了,我们炖骨头汤吧,也很香呢。

    ??唐安妮赶紧拉回跑题的小学生:“我们先上课,大家学的好的话,可以炖骨头汤,也有肉吃。没错,真空油炸技术可以液体的沸点。这个液体除了我们要炸东西的油之外,还有什么?”

    ??小学生们茫然了,这个大锅里只有油和洋芋片啊。洋芋是固体,油才是液体。

    ??唐安妮谆谆善诱:“大家有没有晒过洋芋片啊?为什么要晒?晒洋芋片的目的是什么?”

    ??“不晒会发霉,会长虫,会坏掉的。”

    ??唐安妮跟十万个为什么一样,继续追问:“那为什么晒了就不发霉也不长虫了呢。”

    ??“晒了就干了呀。”小学生着急,嗓门震天响。

    ??唐安妮已经习惯了他们的喳喳呼呼,完全不嫌吵闹,反而鼓励道:“晒干了意味着什么?洋芋片和晒干了的洋芋片之间的差别在哪里?”

    ??“水,水,啊,水也是液体!”

    ??唐安妮满意地点头:“没错,在气压的影响下,洋芋片里的水分沸点也降低了。所以当热油的温度高于水的沸点时,就能迅速将洋芋片里的水蒸发掉,这样就达到了快速干燥脱水的目的。这个变化的过程,会导致洋芋片的组织结构呈现出一种膨化的状态。上次我们吃的虾片,是不是又酥又脆呀?那就是膨化食品。炸好的洋芋片,也能变得酥酥脆脆的。除此之外,我们再想想看,这还有什么好处?油的沸点变低了,意味着什么?”

    ??大家你看看我,我看看你,半晌才有人大着胆子道:“烫到了不容易脱皮。”

    ??过年时家里过年时家里难得开油锅,他凑在边上想第一时间吃到好吃的。结果油溅了出来,他惨了,立刻烫了个水泡。

    ??众人轰然大笑。

    ??唐安妮也被学生逗乐了,笑着解释:“油的沸点低,不仅仅不容易烫伤你,还可以防止高温裂变氧化。这样的油可以增加使用寿命,节约成本,避免浪费。”

    ??学生们集体茫然。油怎么可能浪费?炸过豆腐果可以接着炸小酥肉,然后再炸鱼块,剩下的也能留着以后烧菜用,绝对不会浪费的。

    ??唐安妮却认真道:“那样高温反复油炸,会有致癌物产生,对身体不好。以后不能这样做的。”

    ??知青工人在旁边听着,忍不住插了句嘴:“你就别担心了,安妮,现在一年到头也没几斤油吃。脱离量变谈质变,没什么意义。”

    ??唐安妮一愣,老实地点头:“你说的没错。”

    ??这里还是太穷了,穷到她看着这里的人就无比心疼。

    ??他们这么好,他们这么努力,他们这么热爱生活,他们不应该这么穷。

    ??所以要努力呀,努力挣钱,努力带着大家一块儿挣钱。等以后有了钱,大家就能讲究生活品质了,过上更健康更舒服的生活。

    ??小学生们开始吵吵嚷嚷,有人大声问:“老师,我们为什么不自己做机器?汤老师说了,我们知道了原理,我们就能靠着自己的双手造出一切我们想要的东西。”

    ??高压锅就是这么做出来的,很好用啊。

    ??唐安妮一时语塞,半晌才开口:“因为我们的技术不够,因为生产线非常复杂,所以我们只能先引进别人的,以后再慢慢琢磨,自己造出来。”

    ??大家开始撇嘴巴。

    ??那外国人造的也不怎么样啊,到现在还没把薯片做出来呢。

    ??知青也跟着点头:“希望这个洋技术员能靠谱点儿,别半路逃跑了。”

    ??安德华上午去的市里,晚上才回来。

    ??大家已经吃过晚饭。呃,就是那些失败的薯片被他们收拾出来加在锅里蒸熟了,然后吃下肚。薯片是放在油锅里炸过的呢,怎么可以浪费?油多宝贵。

    ??开拖拉机的社员骄傲地强调:“我们这儿好吧?交通多方便。”

    ??以前大家能不出门尽量不出门。因为路途遥远,路程艰难,无法当天去当天回的话,你晚上住在哪里?住旅店吗?吓!多贵呀,庄户人可不兴这样糟蹋钱。

    ??现在好了,早上一大早拖拉机开出去,大家要么卖自家店里种的菜,要么是攒了鸡蛋拿出去叫卖,还有人钓了鱼,摸了螺丝和泥鳅,一块儿拿出去卖,多多少少也能换回些钱来。

    ??难怪人家讲要致富,先修路,有了路真的
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