徽菜之笋干小炒肉6 (第5/5页)

变成了这个样子。”
  周大帅的老婆啊【黑乎乎的，看上去不大美观，能好吃吗？】
  小灰灰它妈【笋不可貌相啊！哈哈！】
  老许家的二狗子【个人还是比较喜欢吃新鲜的笋。】
  梦蝶小宝贝【明天我要去你家吃笋。】
  西瓜太郎爱吃西瓜【楼上是闺蜜不？求带！】
  浪里个浪【求带！】
  两只老虎【求带！】
  …………
  樊佳佳看见了何梦蝶的发言，不过并没打算理她，接着跟大家说：“因为这个笋是干的，所以做之前要先用水把它给煮一煮，这边我直播前就已经煮过了，所以可以先放在一旁，等会儿直接拿来做。”
  把盘子里的笋给往旁边推了推后，樊佳佳拿出了一块肉，肥肉和瘦肉各占了一半儿。
  把肉给放在案板上，樊佳佳一边切一边说：“我们先来切肉，大家看见了，我手里的这块儿肉肥瘦的分量差不多。因为笋它是比较吸油的，所以等会儿我们做的时候，要先把肥肉给放进锅里，把油都给炸出来。”
  梨花雨凉【为什么要用肉炸油？直接到菜籽油或者大豆油炒不行吗？】
  映日桃花【同问，感觉这样比较麻烦啊！】
  当年的小清新【作为一个专业的大厨，让我告诉你们，用猪油炒出来的菜比其他炒菜油炒出来的菜香多了。】
  ………………
  肉切好了。
  樊佳佳把瘦肉丝给放到碗里，“肥肉带会让我们要榨油，所以一切成片就行了，瘦肉我们把它切成丝，然后先用料酒，葱姜末，适量的盐和糖，胡椒粉，以及淀粉给腌一下，记得抓匀。那利用这个时间，我们可以先去把青椒和红椒给切好。”
  十分钟过去了，肉也腌制的差不多了，屏幕上大家聊得热火朝天的，樊佳佳实在是困，就没有过多的跟他们互动。
  现在粉丝逐渐涨到了十三万，但是似乎已经处在了饱和状，近期增长的非常缓慢，跟刚开始那会儿疯狂的增长速度形成了强烈的反差。
  不过就现在的数量，也已经甩了很多主播好大一截儿了。总的而言，樊佳佳还是很满意的。
  我最瘦最好看【佳爷怎么不跟我们说话啊！】
  悲伤的小油条【呼叫佳爷呼叫佳爷……】
  一个忠实的菜迷【打赏走起。】
  【一个忠实的菜迷送了你一台电风扇。】
  【学霸家的小学渣送了你一台电风扇。】
  【车前子送了你一台电风扇。】
  ………………
  嗯？
  听到源源不断的打赏声，樊佳佳总算是抬起头扫了一眼屏幕，“你们是打算用电风扇把我吹上天吗？”
  梧桐叶上的尘埃【以为你灵魂出窍了。】
  长安一片月【哈哈，我佳爷就是幽默。】
  帮我想个昵称啊【你这体重估计用电风扇不行，得拿炮轰。】
  我的小格洛米【哈哈哈哈，楼上的你作死。】
  西瓜太郎爱吃西瓜【来，你过来让我轰一下。】
  …………
  无趣。
  肉已经腌的差不多了，樊佳佳打开火开始炒菜，“现在我们正式开始炒菜。既然要用肉炸油的话，那我们把火打开后，就不用往里面倒菜籽油了，把火调小，然后肉一片片的放进去让它炸就可以了。”
  说着，樊佳佳就把肥肉给放进了锅里。
  在小火的作用下，肥肉里面的油很快就渗出来了，一面炸焦了后，她又用炒菜勺给翻了个面，让另一面继续炸，并说：“这里让肉多炸一会儿也没事，因为油炸出来后，我们会把它捞出来扔掉。所以，尽管放心大胆的炸，不用担心它焦。
  想要一只机器猫【佳爷，你是不是忘开油烟机了？】
  青丝蘸白雪【我刚准备说的，笑哭~】
  一棵兰花草【阿弥陀佛！屡教不听，你会后悔的。】
  …………
  终于被油烟熏的有些受不了了，樊佳佳这才发现自己没有开油烟机，立马一伸手按了下开关按钮。这时锅里的肥肉也都已经炸焦了，再也榨不出多余的油了。
  樊佳佳用炒菜勺把炸焦的肉片给捞了起来，“炸焦的肉片捞起来后，我们把火给调大，先把素菜给炒了。这里的素菜包括青红椒，笋干，以及一包榨菜。榨菜主要是起了一个调味的作用。”
  炒了几分钟，锅里逐渐有些干了，樊佳佳立马舀了一大勺骨头笋汤，对大家说：“经过一番翻炒后，锅里慢慢的会变得有点干，这里我们加进去半勺骨头笋汤。骨头笋汤是先前就炖好的，直接用排骨和我们这里要用到的笋干来炖的。这样既有了高汤，又可以把笋干给煮软备用，一石二鸟之计。”
  有男盆友撑腰的人【佳爷总是这么专业。】
  周大帅的老婆啊【那炖汤的时候要放什么调味料呢？】
  改名好费劲【专业大厨够机智，请问，还收徒吗？】
  西瓜太郎爱吃西瓜【哥也想问这个问题。】
  梦蝶小宝贝【就她这二半吊子还敢收徒？可别误人子弟了吧！】
  …………
  素菜炒好盛盘，樊佳佳抬眼看了一眼屏幕，瞬间有股想把何梦蝶凌迟处死的冲动。她就不该脑抽告诉这婆娘自己做直播的事情，原本的目的是想让她进来帮自己加油打气的。
  这下可好，活脱脱的变成一黑粉了。