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第137章 终于走了 (第2/3页)
着切牛肉,她要试着做出牛肉酱。 “切成这样的小块就行吗?” 穆清媱在准备要用的调料,听到问话,看了那边一眼,“可以。” 牛肉酱和其他辣酱的做法稍有不同,穆清媱打算很用心的做出来,要不然就对不起这么稀有的肉了。 “娘,过段时间您专门找出几个人跟我学做牛肉酱,这些我打算只对一些富户卖,一定要做精细了。” 邱氏明白什么意思,谨慎点头,“好,这几日娘就选出几个靠谱的人,到时候我每日盯着。” “不用那么着急,这个牛肉酱不用像那些一样,每日都做。咱们是先接订单,足够一头牛做出来的再开始。每隔一段时间做一次就行。” 邱氏不解的问,“这样能行吗?做出来的少的话,到时候人家该忘了咱们家的牛肉酱了。” “娘,您没听说过物以稀为贵吗?数量越少,卖的越贵。” 穆清媱对这点十分自信,“只要咱们的手艺好,到时候外面那些人不知道怎么抢着要呢。” 邱氏几人对视一眼,笑着摇头,“我们可不懂这些,还是听媱丫头的吧。” “对,媱丫头有主意,她怎么说,咱们就怎么做。”这一路从小铺子发展到这么大一个庄子,全都是穆清媱在规划。 邱氏自然也知道这一点,她不懂那些物以稀为贵什么的说法,只觉得听自己家丫头的就好。 “行,你说什么就是什么。” 穆清媱也不多说,反正有她带着呢,一步步来。 看着切出来的一小堆牛肉,穆清媱让邱氏给她烧火,准备先做出来一部分试试口感。 倒油,加入切碎的姜和蒜炒香,然后将自己调制出来的淀粉倒进去,熬制几分钟之后加入牛肉翻炒。 看着均匀沾上调料的牛肉,最后再加入一点点的水熬制。 “娘,一定要小火慢慢熬,不能大了。” 邱氏点头应,“好。” 朱氏几人手上切着肉,也都记住穆清媱说的这点。 “要一直翻炒,搅拌,防止粘在锅上。” “差不多一个时辰才可以,要不然做出来的酱不够入味。” “这个可以分两种口味。辣的就放辣椒,我做出来的是普通的。” 穆清媱前世做过一次,几乎折腾到半夜,主要是切肉很费功夫,她都是自己一个人弄,就弄了很久。 现在这边人多,大家互相搭配,速度会比原来快很多倍。 一个时辰后,第一锅牛肉酱出锅,穆清媱盛到一个干净的盆子里晾着。 “这个酱不是很咸,我盛出一小碗大家尝尝味道。”说着话,穆清媱拿出一个小碗。 她自己先用勺子舀了一些放到口中。 牛肉粒不大,几乎和里面的酱汁混合在一起,吃到口中有牛肉的香气,也有各种调料的香味。 “嗯,牛肉是这个味道啊,真好吃。” “对,香。” “每日吃这个下饭,我能吃十个馒头。” “哈哈哈,你这么能吃,不怕你家男人嫌弃?” “我现在自己挣银子,吃的也是自己动手换来的。” 听着大家议论纷纷,穆清媱轻笑看着。 确实,现在庄子里的女子慢慢的受到大环境的影响,不再像之前那样以夫为天。 主要是,自己动手,让她们找到自己的价值,不自觉的就会在家中很有存在感。 穆清媱是很喜欢看到这样一幕的,女子本就可以自立自强,不用依附任何一个人活着。 “媱丫头,这个不错,你打算卖多少银子一瓶,回头我给我家儿子买一瓶尝尝。”朱氏吃完之后还惦记着家中的孩子。 “对,我刚刚还这么想呢。”杨氏也出生应和。 “朱婶,杨婶,这些做出来的全都分给大家吃。这种酱只能放十日,时间长了就容易坏,暂时不对外卖。” 主要也是卖的比较贵,一般人不舍得买,而京城那些大户人家自己又接触不到,暂时没有销路。 穆清媱打算去京城的前一日再杀一头牛,到时候将牛肉酱带过去,让晏梓临分给各家各户,之后先接订单再做。 “啊?送给大家?”朱氏脸上欣喜露出,“那我不跟你客气了,我要一份。” “我也要一份,拿回去让孩子们吃。” 穆清媱笑着点头,“可以。” 这些能做出不少呢,分给走得近的这些人家还是足够的。 “我现在继续做,一次多做出点,再分两锅就差不多做好了,到时候刚好下工。” “咱们不急。” “对,做到晚上也行。” 有这么好的东西,她们也不怕费这点时间。 而且在这上工以来,她们都很轻松,每日都有足够的时间做其他事情,日子也更加有盼头了。 穆清媱不在意的笑笑,动手开始做。 时间在忙碌中总是过的很快。 做好所有牛肉酱,确实也到了下工的时辰。 朱氏看着那些工人收尾,打扫干净卫生,让工人全都先回去。 这边穆清媱也拿了罐子装出好几个瓷罐分给几人。 “漫寒,您去把板车推过来,咱们直接将剩下的拉回去,一会儿到家再分。” “是。”漫寒走出厂房拉推车。 朱氏几人帮着封口,然后等漫寒回来,几人一起帮着放到小推车上拉回去。 到院子,穆清媱让她们每人拿两罐回去。 车上还有很多,就算一人分两罐出来也剩下不少。 几人也没客气,抱着两罐牛肉酱和她们母女说了